1.（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

2.下列（）职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。

3.红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.

4.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列（）配料一般不采用。

5.雨花茶的干茶色泽是（）

6.谈谈武夷岩茶的品质特征。

7.春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是

8.龙井茶艺的表演程序共为（）道。

9.潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

10.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了（）的日本茶道分类。

11.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3—5倍。

12.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，（）不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

13.调味速溶茶又称冰茶，是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。

14.安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。

15.（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。

16.品茗赏花插的花称为（）。

17.当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。

18.（）的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

19.最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。

20.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。