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茶艺914道题

1.下列茶叶外形为圆形的是()。

单选题

A. 都匀毛尖~||~涌溪火青~||~南京雨花茶~||~六安瓜片

2.明代以后,茶馆(室)的茶挂主要是()

单选题

A. 书法字轴~||~国画图轴~||~刺绣挂画~||~木刻版画

3.白茶品质特点是叶色油黑或褐绿色,汤色深黄或褐红。()

判断题

4.茶艺师与宾客交谈过程中,在双方意见各不相同的情况下,()表达自己的不同看法。

单选题

A. 可以婉转~||~可以坦率~||~不可以~||~可以公开

5.中国茶德精神倡导“廉、美、和、敬”。()

判断题

6.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用().

单选题

A. 生水现烧~||~开水凉冷后冲泡~||~冰水冲泡~||~刚沸的水冲泡

7.在为宾客引路指示方向时,应用手明确指向,面带微笑,眼睛看着目标,并兼顾宾客是否意会到目标。

判断题

8.关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质,下列叙述不正确的是()。

单选题

A. 它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用~||~对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用~||~蛋白质与绿茶品质无关~||~在加工中,部分蛋白质水解为氨基酸

9.凤凰单枞的外形是()。

单选题

A. 松散形~||~直条形~||~卷曲形~||~半球形

10.琴、棋、书、画是我国古代()修身的四课内容。

单选题

A. 儒家~||~道家~||~隐居者~||~士大夫

11.按照标准的管理权限,下列()标准属于行业标准。

单选题

A. 《紧压茶。康砖茶》~||~《紧压茶。紧茶》~||~《黄山毛峰》~||~《闽烘青绿茶》

12.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶,多数会在茶汤中加糖。

判断题

13.锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。

判断题

14.唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。()

判断题

15.“两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露”是()的品质特点。太平猴魁

单选题

A. 祁门红茶~||~安溪铁观音~||~云南普洱茶

16.茶艺师对要销售的商品应做到“()”。

单选题

A. 一懂四会八知道~||~二懂三会五知道~||~一懂三会八知道~||~一懂二会三知道

17.小乔木型茶树的基本特征是()。

单选题

A. 在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

18.白茶的香气特点是()

单选题

A. 陈香~||~毫香~||~蜜香~||~花香

19.在服务接待过程中,目光应()。

单选题

A. 直视宾客双眼~||~避免与宾客正视~||~正视对方的眼鼻三角区~||~视对方额部以上

20.根据茶具的质地和性能,冲泡名优绿茶宜春选配下列()茶具。

单选题

A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊~||~玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤色历历在目,增加情趣。~||~搪瓷茶具,具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。

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