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1.由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
单选题A. 70—80℃~||~90℃左右~||~95℃以上~||~80—90℃
2.茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说（）
单选题A. “万事如意”~||~“恭喜发财”~||~“祝贺新年”~||~“新年快乐”
3.冻顶乌龙茶香气为兰花香、（）交融，滋味甘滑爽口。
单选题A. 乳香~||~蜜香~||~焦香~||~毫香
4.（）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
单选题A. 韩国人~||~埃及人~||~美国人~||~德国人
5.径山茶属于（）外形名茶。
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片形。
6.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、（）、闻香杯、品茗杯、杯托。
单选题A. 茶巾~||~茶则~||~茶海~||~随手泡
7.速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。
判断题8.在茶庄的顾客接待过程中，下列（）的现象是茶艺师处理不恰当的。
单选题A. 宾客在门口停留，立即上前推销介绍产品~||~待宾客选中要求试饮的样品时，热情地冲泡并推介~||~当宾客没有要购物的意识，还热情地请他喝茶~||~当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
9.英国人的冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用冷开水现烧。
判断题10.为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。
判断题11.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。
单选题A. 传热慢~||~透气~||~传热快，不透气~||~传热快，透气
12.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。
单选题A. 紫薇泉~||~鸣弦泉~||~招隐泉~||~安平泉
13.不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。
单选题A. 风吹竹枝~||~秋虫鸣唱~||~暴雨雷鸣~||~万鸟啁啾
14.潮汕工夫茶茶艺中"干壶置茶"是指（）.
单选题A. 用沸水烫热茶壶~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用火将茶叶烤干~||~用沸水淋浇茶壶外壁
15.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用绿色茶具。
判断题16.潮汕功夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。
单选题A. 点冲~||~低斟~||~高冲~||~回旋冲
17.台湾"吃茶流"茶艺程序中"干壶"的主要目的是（）.
单选题A. 给茶壶降温~||~避免壶底水滴落杯中~||~抑制茶香散发~||~保持茶壶温度
18.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕壶”是指（）。
单选题A. 随手泡~||~陶制水壶~||~红泥小火炉~||~酒精炉
19.城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。
单选题A. 纯净水~||~鱼塘水~||~消防水~||~自来水
20.展览会的会务准备工作只要选择场地，邀请参展单位参加就可以了。（）
判断题
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