证券从业资格

1.泡茶用水按国家饮用水的标准感官指标要求，水的浑浊度不得超过（），不得含有肉眼可见悬浮微粒。

单选题

A. 30~||~40~||~50~||~60

2.的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.

单选题

A. 调饮红茶~||~清饮红茶~||~清饮花茶~||~调饮花茶

3.清代茶叶已齐全（）.

单选题

A. 七大茶类~||~两大茶类~||~六大茶类~||~五大茶类

4.潮汕功夫茶茶艺中“烫壶温杯”程序是用（）。

单选题

A. 冷水洗壶~||~开水烫热茶壶~||~开水烫热茶壶和茶盅~||~开水烫热茶盅

5.根据茶具的质地和性能，冲泡名优绿茶宜春选配下列（）茶具。

单选题

A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊~||~玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。~||~搪瓷茶具，具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

6.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。

单选题

A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型

7.展览会的预备金一般占总费用的8%～15%为宜.

判断题

8.（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。

单选题

A. 龙井茶~||~乌龙茶~||~黄大茶~||~普洱茶

9.相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。

单选题

A. 茯苓泉~||~观音泉~||~甘露泉~||~玉女泉

10.调饮红茶就是要在（）中加入调味品。

单选题

A. 茶壶~||~茶杯~||~茶汤~||~开水

11.茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为。

单选题

A. ：唐代陆羽~||~：唐代卢仝~||~：唐代元稹~||~：宋代苏轼

12.茶艺师在接待外宾时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。（）

判断题

13.我区小有名气的优质绿茶平南团罗茶外形是

单选题

A. ：螺形~||~：扁条形~||~：团曲形~||~：细条形~||~：针形

14.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点.

单选题

A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族

15.依据我国出口茶的类别，茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。

判断题

16.福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。

单选题

A. 绿茶~||~乌龙茶~||~黄茶~||~红茶

17.（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。

单选题

A. 茶多酚~||~蛋白质~||~氨基酸~||~生物碱

18.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）.

单选题

A. 炙，碾，罗~||~煮，煎，滤~||~晒，煮，擂~||~蒸，煮，泡

19.神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。

判断题

20.冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。

单选题

A. 05～1~||~1～2~||~3～5~||~7～8