证券从业资格

1.南京雨花茶属于（）外形名茶。

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~兰花形。

2.（）的程序共为7道。

单选题

A. 安溪茶艺~||~武夷茶艺~||~宁红太子茶艺~||~西湖龙井茶艺

3.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。

单选题

A. 有机茶~||~农业部~||~茶叶检测~||~茶叶公司

4.台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

单选题

A. 玻璃杯~||~大壶~||~小壶~||~盖碗

5.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。

单选题

A. 黄绿~||~绿黄~||~翠绿~||~墨绿

6.安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是（）。

单选题

A. 紫砂壶~||~陶土壶~||~紫砂盖瓯~||~白瓷盖瓯

7.平炒青外形审评主要看（）。

单选题

A. 圆紧润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂

8.在选择展览会的场地时，要考虑方便参观者;考虑场地的大小、质量、设备;考虑周围环境是否与主题相协调;考虑辅助设施是否容易配置和安置。

判断题

9.贸易性展销会的目的是为了促进商品交易。

判断题

10.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。

单选题

A. 75℃~||~80℃~||~95℃~||~125℃

11.在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。

单选题

A. 蛋白质~||~氨基酸~||~儿茶素~||~多酚类

12.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。

单选题

A. 针形茶~||~紧压茶~||~沱茶~||~碎茶

13.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。

判断题

14.在唐朝已出现将（）整合的娱乐活动。

单选题

A. 赋诗作文习字品茗~||~挂画插花焚香品茗~||~游历讲学论道著书~||~下棋对诗吟唱饮酒

15.工夫茶指

单选题

A. ：一种泡茶的技法~||~：工夫红茶~||~：条红茶~||~：制作费工的茶叶

16.香油、香花是（）的香品。

单选题

A. 自然散发~||~燃烧散发~||~熏炙散发~||~烤焙散发有

17.雨花茶的干茶色泽是（）

单选题

A. 黄绿~||~深绿~||~金黄~||~黄褐

18.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。（）

判断题

19.茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

判断题

20.的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。

单选题

A. 酥油茶~||~咸奶茶~||~龙虎斗~||~打油茶