证券从业资格

1.饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。

判断题

2.干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是（）。

单选题

A. 铁观音~||~雨花茶~||~龙井茶~||~碧螺春

3.请问您喜欢喝哪种茶？用英语最妥当的表述是“What kind of tea do you choose？”。（）

判断题

4.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。

单选题

A. 针形茶~||~紧压茶~||~沱茶~||~碎茶

5.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。

单选题

A. 尽力使品茶客人感到满意~||~尽力发挥主观能动性~||~尽力宣传表现自己~||~尽力完成自己的工作任务

6.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。

单选题

A. 54mm~||~56mm~||~58mm~||~60mm

7.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用红茶的人最多，饮法与（）人类似。

单选题

A. 俄国~||~埃及~||~英国~||~美国

8.冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。（）

判断题

9.宋代豆子茶的主要成分是（）。

单选题

A. 玉米小麦葱醋茶~||~黄豆芝麻姜盐茶~||~高粱薄荷葱蜜茶~||~花生大米橘酒茶

10.渚紫笋属（）类绿茶。

单选题

A. 炒青~||~烘青~||~蒸青~||~烘炒型。

11.品茗赏花插的花称为（）。

单选题

A. 斋花~||~室花~||~茶花~||~轩花

12.“茶室四宝”是指（）。

单选题

A. 杯盏泡壶炭炉~||~炉壶瓯杯托盘~||~炉壶园桌木凳~||~杯盏托盘炭炉

13.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。

单选题

A. 舌尖~||~舌心~||~舌根~||~舌两侧

14.福建工夫茶的冲泡程序为（）。

单选题

A. 备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡淋壶洗杯斟茶奉茶~||~备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡淋壶洗杯~||~备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡~||~备具洁具赏茶置茶

15.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。

单选题

A. 配料缸~||~赏茶碟~||~开水壶~||~茶叶罐

16.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。

单选题

A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型

17.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。

判断题

18.在茶艺服务时要取低处物品，下列（）姿势是错误的。

单选题

A. 下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地~||~蹲下弯背低头~||~交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体~||~臀部向下，上身稍前倾

19.虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国，是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。

单选题

A. ：云南西部~||~：贵州北部~||~：四川西部~||~：云南北部

20.“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。太平猴魁

单选题

A. 祁门红茶~||~安溪铁观音~||~云南普洱茶