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1.茶海是用来（）。
单选题A. 储放茶渣~||~盛取干茶~||~放置茶杯~||~均匀茶汤浓度
2.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.
判断题3.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。
判断题4.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。
判断题5.接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。A茶汤好喝
单选题A. 不再喝了~||~想继续喝~||~稍停再喝
6.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。
单选题A. 紫薇泉~||~鸣弦泉~||~招隐泉~||~安平泉
7.工夫茶指
单选题A. ：一种泡茶的技法~||~：工夫红茶~||~：条红茶~||~：制作费工的茶叶
8.将旅游与制茶技术结合，借助旅游来宣传，发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益。
判断题9.由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春季饮新茶，夏季饮春茶，秋、冬饮秋茶。（）
判断题10.香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。
单选题A. 利于香气和滋味的挥发~||~抑制香气的溢出~||~润壶~||~降低温度
11.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。
判断题12.冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。
单选题A. 05～1~||~1～2~||~3～5~||~7～8
13.凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为（）。
单选题A. 软水~||~硬水~||~暂时硬水~||~永久硬水
14.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
判断题15.调饮红茶就是要在（）中加入调味品。
单选题A. 茶壶~||~茶杯~||~茶汤~||~开水
16.唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。（）
判断题17.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
单选题A. 重发酵~||~后发酵~||~轻发酵~||~全发酵
18.卷曲形名优绿茶的代表是（）
单选题A. 黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~碧螺春~||~龙井茶
19.接待身体残疾的宾客时，应（）。
单选题A. 尽可能将其安排在离出入口较近位置，便是于出入~||~安排在窗前~||~尽可能安排在光线好的位置~||~安排在适当位置，遮掩其缺陷
20.台湾茶艺是属于中华茶文化的一个流派，它的基本精神是。
单选题A. ：和敬清寂~||~：茶可清心~||~：七义一心~||~：清敬怡真
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