证券从业资格

1.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.

判断题

2.在茶事活动中，用于说话前后的“草礼”，上半身稍微向前倾斜呈（）角。

单选题

A. 10°~||~15°~||~20°~||~30°

3.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。

单选题

A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手

4.接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。

判断题

5.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）

判断题

6.制作酥油茶一般采用（）。

单选题

A. 花茶~||~砖茶~||~绿茶~||~乌龙茶

7.绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。

单选题

A. 茶多酚氨基酸二者含量都高而比值低~||~茶多酚氨基酸二者含量都低而比值低~||~茶多酚氨基酸二者含量都低而比值高~||~茶多酚氨基酸二者含量都高而比值高

8.六大基本茶类是指：绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。（）

判断题

9.茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

单选题

A. 茶褐素~||~茶黄素~||~维生素~||~茶色素

10.Sorry sir,“我们只收现金.” 汉译英是（）。

单选题

A. weonlyacceptcash~||~wedon’tacceptcash~||~weonlyacceptcreditcard~||~weonlyacceptcheck

11.茶艺表演者的发型不可与（）相冲突。

单选题

A. 表演的内容~||~茶具的摆设~||~播放的音乐~||~茶叶的种类

12.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕壶”是指（）。

单选题

A. 随手泡~||~陶制水壶~||~红泥小火炉~||~酒精炉

13.凤凰单枞的外形是（）。

单选题

A. 松散形~||~直条形~||~卷曲形~||~半球形

14.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

单选题

A. 30℃~||~20℃~||~60℃~||~100℃

15.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。

判断题

16.红茶的呈味物质构成,茶黄素,茶褐素,花青素等.

判断题

17.制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

判断题

18.“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的（）的茶俗。

单选题

A. 傣族~||~白族~||~畲族~||~纳西族

19.锡作储茶器具具有密封、防潮、防氧化、防光、防异味等优点。（）

判断题

20.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。

单选题

A. 可以婉转~||~可以坦率~||~不可以~||~可以公开