1.茶艺师应熟悉各种茶具特点，尤其要掌握紫砂壶的鉴赏和养护。（）

2.西湖龙井的素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

3.香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。

4.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。

5.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。

6.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分。

7.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。

8.西湖龙井的产地是湖州西湖。

9.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是（）。

10.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。

11.守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关.

12.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。

13.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。

14.下列产品中，不属于发酵茶的是（）。

15.茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

16.黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

17.滇红的外形条索细紧,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强.

18.名优绿茶外形项目的品质系数（权数）为（）。

19.按展销会的形式可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。（）

20.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是（）。