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1.下列（）是拟禽鸟之声的古典名曲。
单选题A. 《彩云追月》~||~《空山鸟语》~||~《阳光三叠》~||~《幽谷清风》
2.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
单选题A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气
3.（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
4.宋代饮茶的主要方法是（）。
单选题A. 点茶~||~煮茶~||~腌茶~||~煎茶
5.下列选项中（）茶室插花的目的。
单选题A. 烘托品茗环境~||~寓意主题~||~为茶室增添色彩~||~表达心情
6.使用200毫升用量的审评杯称量的绿茶样是
单选题A. ：3克~||~：4克~||~：5克~||~：6克
7.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）。
单选题A. 温壶~||~烫壶~||~摇壶~||~浇壶
8.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。
单选题A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底
9.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。
单选题A. 1/4处~||~2/4处~||~1/3处~||~2/3处
10.在接待德国客人时，茶艺师应注意不要向其推荐（）茶。
单选题A. 针螺类的花茶~||~绿茶~||~普洱~||~泡沫红茶
11.擂茶又称“三生汤”，其主要原料是（）
单选题A. 茶叶芝麻花生~||~茶叶玉米花生~||~茶叶玉米生米~||~茶叶生姜生米
12.珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。
判断题13.世界上第一部茶书的书名是（）.
单选题A. 《品茶要录》~||~《茶具图赞》~||~《榷茶》~||~《茶经》
14.在茶事活动中，用于说话前后的“草礼”，上半身稍微向前倾斜呈（）角。
单选题A. 10°~||~15°~||~20°~||~30°
15.文人茶艺对室内品茗环境要求以书,花,（）,石,文具为摆设.
单选题A. 琴~||~鱼~||~香~||~画
16.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需（）不同.
单选题A. 水质~||~煮水器皿~||~时间~||~水温
17.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指（）。
单选题A. 石英水壶~||~陶制水壶~||~酒精炉~||~瓷制水壶
18.六大类成品的分类依据是（）。
单选题A. 茶叶鲜叶原料加工~||~茶树品种~||~茶树产地~||~发酵时间
19.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。
单选题A. 2g~||~5g~||~10g~||~6g
20.接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。
单选题A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手
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