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1.烟灰味、烟熏味、药味、酒味是咖啡香味的专业术语吗。
判断题2.职业道德与（）的社会作用是互为基础、互相促进的。
单选题A. 公司利益~||~政府形象~||~社会公德~||~公司形象
3.19世纪后半叶，斯里兰卡因叶锈病放弃咖啡的种植。
判断题4.为顾客送账单时，应使用收银盘或收银夹。
判断题5.“Good afternoon.”的意思是（）。
单选题A. 早上好~||~中午好~||~下午好~||~晚上好
6.下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。
单选题A. 水分~||~糖分~||~单宁酸~||~咖啡因
7.烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的。
判断题8.（）属于压力式半自动咖啡机外部构造的部件。
单选题A. 安全阀~||~水泵~||~锅炉~||~蒸汽管
9.最初，埃塞俄比亚人采摘成熟的咖啡果实，其目的不包括（）
单选题A. 榨取果汁~||~酿造酒精饮料~||~充当提神的干粮~||~烘烤制作咖啡饮品
10.咖啡是有机化合物。
判断题11.咖啡在十二、三世纪的时候开始被（）大量有计划种植。
单选题A. 美国人~||~巴西人~||~泰国人~||~阿拉伯人
12.压力式半自动咖啡机的粉锤不能放在（）
单选题A. 研磨机的手柄架上~||~咖啡机的温杯盘上~||~干净的口布上~||~粉锤架上
13.也门为了保护其对咖啡的垄断，规定咖啡只有在煮熟后才能出口，防止发芽。
判断题14.在标准的储藏条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过（）。
单选题A. 半年至1年~||~1年至3年~||~3年至5年~||~5年以上
15.Non-smoking area或Non-smoking section是“无烟区”的意思。
判断题16.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）
单选题A. 巴西~||~美国~||~意大利~||~哥伦比亚
17.下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
单选题A. 虹吸壶~||~越南滴滤器~||~冰滴壶~||~摩卡壶
18.下列（）是全自动压力式咖啡机的正确英文译名。
单选题A. Icemachine~||~FullyAutomaticEspressoMachine~||~Refrigerator~||~Waterdispenser
19.“Nice to see you again.”的意思是（）。
单选题A. 你好吗~||~希望下次见到您~||~欢迎下次再来~||~很高兴再次见到您
20.下列咖啡的处理方法中，哪项不属于干燥法的过程（）
单选题A. 干燥~||~去壳~||~发酵~||~磨光
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