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1.大部分优质咖啡豆的采摘方式为（）
单选题A. 机械采摘~||~人工采摘~||~自动化采摘~||~半机械化采摘
2.消防标志的正面或其邻近不得有妨碍公众视读的障碍物。
判断题3.使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。
判断题4.烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的。
判断题5.下列咖啡研磨器中，（）研磨的咖啡粉较为均匀。
单选题A. 锥形磨~||~平行磨~||~手摇磨~||~胶体磨
6.公元18世纪初期海军军官德.克利将咖啡幼苗带入了（）。
单选题A. 欧洲~||~南美洲~||~大洋洲~||~亚洲
7.过量饮用咖啡不会引起（）
单选题A. 胃病恶化~||~心血管疾病~||~呕吐和痉挛~||~癌症
8.“Please wait a moment.”的中文意思是“请稍候”。
判断题9.Free refill在中文里的意思是“免费品尝”。
判断题10.空气开关没有过压保护功能。
判断题11.制作Espresso应采用（）研磨的咖啡粉。
单选题A. 极细~||~细度~||~中粗度~||~粗度
12.关于过滤式咖啡机使用后的清洗保养，描述正确的是（）
单选题A. 用消毒水浸泡咖啡壶~||~制作完毕后立即冲洗保温盘~||~用消毒水浸泡过滤斗中的过滤架~||~用清水冲洗过滤斗
13.牛奶制作完奶沫之后的温度在（）最为合适。
单选题A. 40℃左右~||~50℃左右~||~67℃左右~||~85℃左右
14.19世纪后半叶，斯里兰卡因叶锈病放弃咖啡的种植。
判断题15.通常包装良好的咖啡豆保质期为（）。
单选题A. 5年~||~3年~||~2年~||~1年半
16.据史料记载，世界上最早的咖啡馆出现在法国。
判断题17.舌两侧后部对（）最敏感。
单选题A. 酸味~||~甜味~||~咸味~||~苦味
18.阿拉比卡种咖啡豆占全世界咖啡种植产量的（）。
单选题A. 30%~||~40%~||~50%~||~70%
19.咖啡研磨机工作时，关于温度变化描述正确的是（）。
单选题A. 磨片间距越大，温度越高~||~磨片间距越小，温度越高~||~磨粉越细，温度越低~||~磨粉越粗，温度越高
20.在哥伦比亚，咖啡生豆包装的重量为（）
单选题A. 50公斤~||~60公斤~||~70公斤~||~80公斤
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