首页>题库>咖啡师
1.一杯卡布奇诺咖啡是由()组成的。
单选题A. 咖啡奶沫枫糖浆~||~咖啡和牛奶的混合物巧克力酱~||~咖啡奶油巧克力酱~||~咖啡和牛奶的混合物奶沫
2.通常心脏病患者长期适量饮用咖啡()。
单选题A. 会造成心肌梗塞~||~会引起心肌增厚~||~会降低心率~||~没有明显影响
3.DripCoffee-maker的中文译名是()
单选题A. 过滤器~||~滴滤式咖啡壶~||~比利时壶~||~热水器
4.咖啡里的()能促进血液流通,扩张血管,并且有利尿、兴奋中枢神经等功能。
单选题A. 碳水化合物~||~碘化物~||~蛋白质~||~咖啡因
5.用手动研磨机研磨咖啡粉时,要求速度()
单选题A. 越快越好~||~越慢越好~||~保持匀速~||~先快后慢
6.关于摩卡壶的工作原理,下列说法错误的是()。
单选题A. 下壶的水受粉饼阻力,密闭的下壶压力增高~||~下壶压力增加至与咖啡粉饼阻力平衡~||~类似真空状态的负压原理~||~在持续的火力作用下,让水迅速通过咖啡粉饼,得到咖啡液
7.咖啡在十二、三世纪的时候开始被()大量有计划种植。
单选题A. 美国人~||~巴西人~||~泰国人~||~阿拉伯人
8.过量的饮用咖啡不会引起()。
单选题A. 消化不良~||~脂肪增加~||~心律失常~||~缺钙
9.用虹吸壶制作咖啡时,下列描述不正确的是()。
单选题A. 以干布擦干下壶,然后才能开火烧水~||~用木棒搅拌时,注意木棒不能碰到滤布~||~用湿布擦拭下壶,冷却下壶,使咖啡液迅速回落至下壶~||~制作完毕,将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶
10.咖啡的最佳饮用期为炒后()
单选题A. 一周后~||~二周后~||~三周后~||~四一个月
11.()是人类道德起源的第一个历史前提。
单选题A. 劳动~||~学历~||~能力~||~社会
12.下列选项中,任何食品生产经营单位在开业时,都必须做到的不包括()
单选题A. 取得卫生许可证~||~从业人员取得健康证明~||~从业人员经卫生知识培训合格~||~从业人员经职业技能知识培训合格
13.女性优美的仪态不包括()。
单选题A. 站成丁字步~||~两手在腹前交叉~||~双手叉腰~||~腰背立直
14.如遇客户投诉,正确的解决方案是()。
单选题A. 敷衍了事~||~置之不理~||~投诉量大后再解决~||~倾听客户意见进行调查
15.“Good afternoon.”的意思是()。
单选题A. 早上好~||~中午好~||~下午好~||~晚上好
16.下列选项中,导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是()。
单选题A. 水分~||~糖分~||~单宁酸~||~咖啡因
17.()不符合杯具清洁消毒要求的描述。
单选题A. 每次使用后要及时地清洁~||~结束日营业后要将所有杯具进行消毒~||~每次清洗后擦拭干净~||~每周对杯具进行一次消毒
18.道德主体创造了劳动活动。
判断题19.更换摩卡壶胶圈的目的是()
单选题A. 防止咖啡香味逸出~||~防止压力泄露~||~防止细菌滋生~||~防止热量散失
20.长期饮用咖啡,对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是()。
单选题A. 长期饮用咖啡,Ⅱ型糖尿病的发生机率低~||~降低患病风险~||~长期饮用咖啡,Ⅱ型糖尿病的发生机率高~||~Ⅱ型糖尿病高危人群建议适当增加饮用量
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号