1.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

2.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

3.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

4.叙述组织分离选取的最佳部位？

5.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

6.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

7.琼脂在培养基中的作用是（）

8.（）属于低温型食用菌

9.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

10.不属于食用菌品种选育过程得是（）

11.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

12.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

13.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

14.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

15.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

16.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

17.被称为“中国蘑菇”的是（）

18.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

19.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

20.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。