1.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

2.香菇培养料适宜含水量是（）

3.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

4.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

5.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

6.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

7.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

8.影响搅拌效果的两个关键点。

9.母种的转管应严格控制（）。

10.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

11.优良菌种的标准是什么？

12.食用菌的病害通常分为（）、（）。

13.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

14.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

15.香菇属于（）结实类食用菌。

16.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

17.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

18.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

19.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

20.培养料酸败后对出菇及产量的影响。