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1.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
2.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题3.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
4.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）
单选题A. 原养型~||~野生型~||~营养缺陷型~||~突变型
5.叙述子实体组织分离获取母种方法？
填空题6.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。
判断题7.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
8.大肠杆菌生长的最适温度为：（）
单选题A. 20℃~||~37℃~||~40℃~||~55℃
9.怎样鉴别优质菌种？
填空题10.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题11.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
填空题12.什么叫代料栽培？其有什么优点？
填空题13.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
14.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题15.菌盖由（）、（）及（）组成。
填空题16.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
17.青霉的无性繁殖产生（）
单选题A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子
18.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。
判断题19.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。
填空题20.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。
填空题
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