1.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

2.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

3.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

4.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

5.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

6.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

7.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

8.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

9.母种的转管应严格控制（）。

10.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

11.制菌种的关键步骤为（）和（）。

12.叙述组织分离选取的最佳部位？

13.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

14.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

15.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

16.简述原种接种操作过程。

17.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

18.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

19.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

20.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。