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1.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
填空题2.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题3.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题4.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。
填空题5.香菇菌膜理想的颜色是（）。
单选题A. 棕褐色~||~深褐色~||~黄褐色
6.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。
单选题A. 母种~||~原种~||~栽培种
7.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
8.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
填空题9.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
10.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
11.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
12.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
13.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）
单选题A. 细胞壁~||~芽孢~||~细胞膜~||~原生质
14.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题15.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题16.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。
单选题A. 需要~||~不需要~||~有无均可~||~无规律
17.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。
填空题18.简述防止菌种退化的措施？
填空题19.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题20.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）
单选题A. 拌料~||~装袋~||~灭菌~||~选种
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