1.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

2.（）很难进行人工驯化栽培。

3.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

4.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

5.保藏的母种在使用前一定要（）。

6.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

7.子实体是食用菌的（）。

8.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

9.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

10.酿酒酵母的生活史属于是()

11.食用菌的病害通常分为（）、（）。

12.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

13.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

14.制菌种的关键步骤为（）和（）。

15.属中温型的食用菌有（）。

16.首先发现青霉素的是（）。

17.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

18.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

19.克菌灵消毒时的用量为（）。

20.下列属于珍惜食用菌的是（）