1.接种成功的关键是（）。

2.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

3.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

4.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

5.青霉的无性繁殖产生（）

6.栽培种的作用是（）。

7.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

8.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

9.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

10.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

11.什么叫代料栽培？其有什么优点？

12.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

13.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

14.怎样鉴别优质菌种？

15.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

16.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

17.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

18.放线菌属于原核微生物。

19.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

20.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。