1.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

2.消毒是指（）

3.怎样鉴别优质菌种？

4.请你简述无菌操作的要点。

5.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

6.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

7.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

8.适合所有微生物的特殊体征是（）

9.溶原性细菌对（）具有免疫性

10.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

11.叙述子实体组织分离获取母种方法？

12.叙述组织分离选取的最佳部位？

13.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

14.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

15.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

16.首先发现青霉素的是（）。

17.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

18.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

19.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

20.下列属于珍惜食用菌的是（）