1.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

2.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

3.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

4.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

5.菌盖由（）、（）及（）组成。

6.所有的食用菌都属（）型菌类。

7.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

8.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

9.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

10.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

11.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

12.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

13.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

14.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

15.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

16.常压灭菌(名词解释)

17.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

18.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

19.优良菌种的标准是什么？

20.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。