1.菌盖由（）、（）及（）组成。

2.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

3.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。

4.首先发现青霉素的是（）。

5.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

6.培养霉菌的常用培养基是（）

7.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

8.请你简述无菌操作的要点。

9.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

10.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

11.高压灭菌成功的关键是（）。

12.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

13.常压灭菌(名词解释)

14.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

15.琼脂在培养基中的作用是（）

16.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

17.青霉的无性繁殖产生（）

18.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

19.（）属于低温型食用菌

20.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。