1.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

2.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

3.菌环是由（）遗留下来的。

4.（）很难进行人工驯化栽培。

5.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

6.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

7.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

8.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

9.栽培种的作用是（）。

10.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

11.反季节栽培(名词解释)

12.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

13.接种成功的关键是（）。

14.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

15.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

16.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

17.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

18.测空气和水中的微生物通常采用：（）

19.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

20.食用菌生长所需营养物质包括哪些？