1.内菌幕(名词解释)

2.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

3.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

4.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

5.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

6.生产上使用的食用菌菌种是（）

7.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

8.请你简述无菌操作的要点。

9.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

10.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

11.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

12.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

13.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

14.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

15.担子菌子实体发育有哪几种形式？

16.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

17.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

18.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

19.干扰素的作用机理是（）

20.琼脂在固化培养基中起的作用是（）