1.排冷气(名词解释)

2.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

3.腐生(名词解释)

4.叙述组织分离选取的最佳部位？

5.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

6.根霉的菌丝无隔。

7.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

8.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

9.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

10.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

11.适合所有微生物的特殊体征是（）

12.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

13.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

14.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

15.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

16.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

17.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

18.属中温型的食用菌有（）。

19.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

20.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）