1.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

2.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

3.（）属于低温型食用菌

4.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

5.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

6.测空气和水中的微生物通常采用：（）

7.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

8.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

9.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

10.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

11.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

12.毛霉的菌丝无隔（）。

13.菌种传代时转管次数不能超过（）

14.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

15.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

16.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

17.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

18.担子菌子实体发育有哪几种形式？

19.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

20.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。