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1.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题2.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题3.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题4.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。
填空题5.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）
单选题A. 物镜转换器~||~虹彩光圈~||~内置光源~||~目镜
6.酵母菌属于原核微生物（）。
判断题7.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
8.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题9.什么叫代料栽培？其有什么优点？
填空题10.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.
填空题11.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。
单选题A. 无菌操作~||~在通气良好的室外接种~||~在密闭的小房子内
12.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题13.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
14.双孢菇的生活史属于（）的生活史。
单选题A. 初级同宗配合~||~次级同宗配合~||~同宗配合~||~异宗配合
15.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。
单选题A. 1/3~||~1/4~||~2/3~||~1/5
16.导致子实体畸形的主要因素有哪些？
填空题17.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）
单选题A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法
18.绝大多数食用菌喜欢（）环境。
单选题A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性
19.原种的作用是（）。
填空题20.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题
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