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1.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
2.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）
单选题A. 复染色法~||~简单染色法~||~混合染色法~||~负染色法
3.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）
单选题A. 拌料~||~装袋~||~灭菌~||~选种
4.栽培种的作用是（）。
填空题5.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
填空题6.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
7.杀死所有微生物的方法称消毒（）。
判断题8.简述防止菌种退化的措施？
填空题9.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题10.支原体对抗生素不敏感。
判断题11.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。
单选题A. 平菇~||~银耳~||~羊肚菌~||~竹荪~||~草菇
12.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
单选题A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生
13.适合所有微生物的特殊体征是（）
单选题A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
14.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题15.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题16.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题17.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题18.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
19.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
20.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题
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