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1.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
2.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
3.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
4.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。
单选题A. 品种的温型与气温不符~||~培养料不适宜~||~未脱袋
5.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
6.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
7.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题8.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题9.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题10.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题11.请你简述无菌操作的要点。
填空题12.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
13.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题14.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
15.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题16.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题17.溶原性细菌对（）具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
18.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。
判断题19.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题20.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
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