1.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

2.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

3.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

4.菌环是由（）遗留下来的。

5.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

6.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

7.琼脂质量优劣判断标准是（）。

8.反季节栽培(名词解释)

9.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？

10.所有的食用菌都属（）型菌类。

11.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

12.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

13.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

14.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

15.常用消毒酒精的浓度为（）

16.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

17.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

18.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

19.香菇菌膜理想的颜色是（）。

20.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）