1.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

2.酵母菌属于多细胞真核微生物。

3.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

4.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

5.常压灭菌(名词解释)

6.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

7.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

8.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

9.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

10.生产上使用的食用菌菌种是（）

11.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

12.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

13.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

14.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

15.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

16.香菇菌膜理想的颜色是（）。

17.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

18.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

19.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）

20.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。