证券从业资格

1.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

单选题

A. 营养不良~||~温度偏低~||~C/N失调~||~CO2浓度过高

2.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

填空题

3.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

单选题

A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸

4.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

单选题

A. 拌料~||~装袋~||~灭菌~||~选种

5.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

填空题

6.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）

单选题

A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基

7.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

填空题

8.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

填空题

9.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

填空题

10.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

单选题

A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性

11.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

单选题

A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化

12.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

单选题

A. 500ml~||~300ml~||~800ml

13.反季节栽培(名词解释)

填空题

14.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

单选题

A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%

15.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

单选题

A. 需要~||~不需要~||~有无均可~||~无规律

16.黑木耳属于（）结实类。

单选题

A. 变温结实~||~高温结实~||~低温结实~||~恒温结实

17.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

单选题

A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法

18.适合所有微生物的特殊体征是（）

单选题

A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用

19.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

填空题

20.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

单选题

A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺