1.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

2.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

3.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

4.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

5.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

6.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

7.香菇培养料适宜含水量是（）

8.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

9.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

10.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

11.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

12.下列属于珍惜食用菌的是（）

13.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

14.属中温型的食用菌有（）。

15.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

16.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

17.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

18.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

19.高压灭菌成功的关键是（）。

20.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。