1.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

2.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

3.毛霉的菌丝无隔（）。

4.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

5.克菌灵消毒时的用量为（）。

6.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

7.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

8.培养霉菌的常用培养基是（）

9.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

10.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

11.生产上使用的食用菌菌种是（）

12.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

13.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

14.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

15.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

16.内菌幕(名词解释)

17.香菇菌膜理想的颜色是（）。

18.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

19.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

20.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。