1.排冷气(名词解释)

2.食用菌的病害通常分为（）、（）。

3.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

4.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

5.酿酒酵母的生活史属于是()

6.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

7.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

8.优良菌种的标准是什么？

9.被称为“中国蘑菇”的是（）

10.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

11.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

12.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

13.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

14.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

15.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

16.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

17.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

18.有利于形成花菇的措施有哪些？

19.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

20.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。