1.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

2.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

3.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

4.酵母菌属于原核微生物（）。

5.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

6.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

7.原种的作用是（）。

8.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

9.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

10.琼脂在培养基中的作用是（）

11.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

12.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

13.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

14.所有的食用菌都属（）型菌类。

15.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

16.适合所有微生物的特殊特征是（）。

17.食用菌的病害通常分为（）、（）。

18.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

19.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

20.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。