1.制菌种的关键步骤为（）和（）。

2.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

3.影响搅拌效果的两个关键点。

4.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

5.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

6.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

7.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

8.叙述子实体组织分离获取母种方法？

9.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

10.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

11.消毒是指（）

12.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

13.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

14.母种转管常用的工具是（）。

15.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

16.被称为“中国蘑菇”的是（）

17.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

18.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

19.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

20.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？