1.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

2.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

3.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

4.适合所有微生物的特殊特征是（）。

5.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

6.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

7.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

8.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

9.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

10.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

11.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

12.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

13.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

14.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

15.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

16.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

17.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

18.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

19.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

20.菌环是由（）遗留下来的。