1.培养霉菌的常用培养基是（）

2.担子菌子实体发育有哪几种形式？

3.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

4.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

5.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

6.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

7.什么叫代料栽培？其有什么优点？

8.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

9.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

10.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

11.酿酒酵母的生活史属于是()

12.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

13.香菇菌膜理想的颜色是（）。

14.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

15.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

16.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

17.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

18.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

19.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

20.菌盖由（）、（）及（）组成。