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1.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。
填空题2.原种的作用是（）。
填空题3.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
4.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。
单选题A. 100ml~||~2000m~||~100ml，500ml，1000ml~||~250ml
5.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题6.叙述子实体组织分离获取母种方法？
填空题7.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。
填空题8.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题9.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题10.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
11.菌盖由（）、（）及（）组成。
填空题12.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
13.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。
填空题14.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。
单选题A. 苏云金杆菌~||~蛭弧菌~||~衣原体~||~类菌体
15.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。
填空题16.以下不属于JSP的标准指令的是（）
单选题A. Taglib~||~Include~||~Import~||~Page
17.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
18.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题19.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。
判断题20.下列哪种树木可用作栽培香菇（）
单选题A. 松树~||~柏树~||~桦树~||~樟树
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