1.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

2.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

3.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

4.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

5.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

6.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

7.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

8.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？

9.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

10.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

11.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

12.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

13.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

14.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

15.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

16.食用菌的病害通常分为（）、（）。

17.大肠杆菌的营养类型属于：（）

18.食用菌的孢子着生在（）上。

19.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

20.高压灭菌成功的关键是（）。