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1.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题2.叙述子实体组织分离获取母种方法？
填空题3.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题4.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
5.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题6.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题7.简述防止菌种退化的措施？
填空题8.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
9.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）
单选题A. 物镜转换器~||~虹彩光圈~||~内置光源~||~目镜
10.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
11.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题12.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。
填空题13.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
14.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题15.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等
填空题16.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
17.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题18.支原体对抗生素不敏感。
判断题19.青霉的无性繁殖产生（）
单选题A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子
20.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。
填空题
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