1.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

2.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

3.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

4.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

5.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

6.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

7.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

8.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

9.干扰素的作用机理是（）

10.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。

11.常压灭菌(名词解释)

12.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）

13.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

14.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

15.测空气和水中的微生物通常采用：（）

16.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

17.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

18.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

19.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

20.酵母菌属于原核微生物（）。