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1.克菌灵消毒时的用量为（）。
填空题2.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。
单选题A. 50%~||~75%~||~95%~||~无水酒精
3.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。
填空题4.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
5.叶酸可以作为生长因子。
判断题6.常用的气雾消毒剂有（）。
填空题7.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题8.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题9.导致子实体畸形的主要因素有哪些？
填空题10.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
11.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
12.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
填空题13.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。
单选题A. 菌盖表皮~||~菌肉~||~菌褶~||~菌柄
14.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
15.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题16.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
17.琼脂质量优劣判断标准是（）。
填空题18.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
19.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
20.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。
判断题
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