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1.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
2.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
3.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)
填空题4.怎样鉴别优质菌种？
填空题5.常压灭菌(名词解释)
填空题6.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
7.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
8.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
9.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题10.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
11.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题12.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
13.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
14.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题15.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
16.酵母菌属于原核微生物（）。
判断题17.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
18.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题19.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题20.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题
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