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1.反季节栽培(名词解释)
填空题2.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题3.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
4.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
5.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题6.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题7.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
8.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题9.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题10.母种的转管应严格控制（）。
填空题11.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
12.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
13.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。
单选题A. 121℃，1h~||~126℃，1h~||~126℃，2h~||~126℃，05h
14.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。
判断题15.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。
填空题16.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题17.放线菌属于原核微生物。
判断题18.子实体是食用菌的（）。
单选题A. 营养体~||~繁殖体~||~菌丝体~||~休眠结构
19.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
填空题20.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
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