1.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

2.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

3.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

4.放线菌属于原核微生物。

5.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

6.怎样鉴别优质菌种？

7.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

8.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

9.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

10.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

11.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

12.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

13.排冷气(名词解释)

14.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

15.生产上使用的食用菌菌种是（）

16.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

17.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

18.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

19.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

20.发菌期(名词解释)