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1.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？
填空题2.双孢菇的生活史属于（）的生活史。
单选题A. 初级同宗配合~||~次级同宗配合~||~同宗配合~||~异宗配合
3.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
4.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
5.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
6.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
7.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。
单选题A. 需要~||~不需要~||~有无均可~||~无规律
8.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
填空题9.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
10.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题11.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
12.常用的气雾消毒剂有（）。
填空题13.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。
填空题14.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
填空题15.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。
填空题16.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。
判断题17.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
18.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题19.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题20.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？
填空题
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