1.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

2.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

3.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

4.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

5.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

6.食用菌的病害通常分为（）、（）。

7.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

8.酵母菌属于多细胞真核微生物。

9.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

10.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

11.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

12.子实体是食用菌的（）。

13.大肠杆菌的营养类型属于：（）

14.被称为“中国蘑菇”的是（）

15.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

16.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

17.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

18.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

19.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

20.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。